Ingredientes para 6 pessoas :

3 dentes de alho socados ---- 1 cebola grande picada ---- 2 tomates sem sementes ---- 2 pimentões picados ---- 2 colheres de sopa de óleo ---- 1 1/2 kg de pintado em postas ---- sal ---- 1 litro de água
1 xícara de chá de coentro picado ---- 1 lata de milho verde de 200 g ---- 1 vidro de palmito de 200g
1/2 xícara de chá de farinha de mandioca ---- 1 lata de creme de leite de 200 g ---- 1 moranga média.

Tempo de preparação : 1 h 20 min

Modo de fazer : Refogue o alho, a cebola, o tomate e o pimentão no óleo, acrescente as postas de pintado e salgue a gosto. Adicione a água e deixe cozinhar por 20 min, colocando o coentro durante o cozimento. Depois junte o milho, o palmito e a farinha de mandioca. Apague o fogo e acrescente o creme de leite. Tire uma tampa da moranga, retire as sementes e lave muito bem por dentro e por fora. Recheie a moranga com o peixe, tampe novamente e leve ao forno por cerca de 40 min.

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