Ingredientes para 4 pessoas :

1 frango ---- sal ---- pimenta-do-reino ---- 2 cebolas picadas ---- 2 dentes de alho esmagados ---- 6 colheres de sopa de banha ---- 6 batatas grandes ---- 4 cenouras ---- 3 colheres de sopa de extrato de tomate ---- 1 tomate, sem sementes, picado

Tempo de preparação : 1 h

Modo de fazer : Corte o frango, limpe-o e tempere-o com sal e pimenta. Refogue a cebola e o alho na banha, junte o frango e deixe fritar um pouco, mexendo sem parar, até ficar dourada. Coloque então as batatas cortadas em pedaços pequenos, as cenouras em rodelas e água suficiente para cobrir tudo. Acrescente o extrato de tomate e o tomate. Verifique se o tempero está bom, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 30 min.

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